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钱途与前途形成矛盾8090后不愿做酒店迈

发布时间:2019-11-29 03:14:29 编辑:笔名

钱途与前途形成矛盾 后不愿做酒店 - 迈点专栏_酒店人的自媒体平台_迈点

酒店之所以进入不了80后90后的视野,有人分析,因为酒店无法满足其“一夜暴富”、“一夜成名”的梦想,看不到“钱途”和“前途”……

愿选择 别计较 要坚持 善学习——给80后90后在酒店成长的四个建议

当下,很多80后90后找不到工作,酒店却非常需要80后90后,酒店依旧招工困难,因为在80后90后心目中,酒店并不是他们的“菜”。

酒店之所以进入不了80后90后的视野,有人分析,因为酒店无法满足其“一夜暴富”、“一夜成名”的梦想,看不到“钱途”和“前途”。“钱途”如何?那要等到个人成长到一定程度才会有。但“前途”如何?可以说酒店是远大的。因为酒店接触的是高端客人,可以积攒很多人脉。

生产方式的转型,使服务业前景无限,今后中国大地上还将有更多的酒店拔地而起,招兵买马仍将持续不断。有从业经验的人才将是被争抢的对象。笔者认为,在这大好环境下,应该有更多的80后90后加入酒店人大军,并在酒店业中生根、发芽,发展、壮大。在此,笔者以个人的经历和感悟说说一些浅见。

愿选择,选择了就有机会

笔者曾受邀到一旅游学院授课,授课前对学生进行了简单了解,学院老师说:“学酒店专业的学生都不愿意做酒店。”授课时,笔者向台下的学生做了自我介绍,但自我介绍换了一种方式——学生提问,老师回答。笔者给5个学生,每人一个问问题的机会,但最后只有3个学生问了,回答完问题后,我给了这3位学生每人一份礼物,台下学生哗然并表示后悔。于是,笔者告诉在场所有的学生:“你们不知道问问题也是机会吧?但它却是我认识提问的同学,并且回报他们的机会。作为酒店管理专业的学生,你的同学不愿意从事酒店的时候,你愿意选择酒店,那么也许你就把握住了机会,你的职业成长加速度就和别人不一样,就有意想不到的收获。”

酒店行业的门槛低,不一定非得本专业,但一定是愿意在这个行业待的人才能在这行业得到发展。所以,对于80后90后来说,别人不愿意去做,你做了就是机会。

别计较,不计较就能得机会

很多80后90后在酒店待得不开心,因为计较得太多,计较行业的工资、计较酒店的福利、计较客人的素质、计较领导的风格、计较同事的态度,总之,计较得非常非常多,因为计较,让自己的思维偏离了正确的方向。

在做人力资源部经理时,笔者曾经遇到过一位烹饪专业的大学生,他在工作一段之后就说要辞职。他说太累,原因是和他一个班组的人太懒,工资没班组的其他人高,但干的活却比他们多得多。于是笔者问他:“他们太懒,那工作是怎么处理的?”他说只好他自己做。于是又问他:“厨师技艺提高需要什么?”他说需要更多的尝试和练习。后来笔者说:“如果他们比你还勤劳,你有机会练习吗?”他恍然大悟,后来通过努力成长为一名年轻的厨师长。

要坚持,坚持住就可获机会

很多80后90后在酒店待不长,除了理想和现实反差大之外,更多的还是缺少坚持的心,被行业的各种困难所吓倒。

酒店旺季时,一个被看好的80后说要离职,原因就是因为工作量太大感觉累,而且身边熟悉的个别同事辞职也影响了心情。笔者告诉他:“这里有学历比你高的,也有学历比你低的,有身体比你壮的,也有比你弱的,有年龄比你长的,也有年龄比你小的,为什么他们都能坚持,而你却不能坚持?有没有想过,旺季就是筛沙子,自己身边的同事也是竞争对手,他们坚持不了,对你来说是不是就有机会?”后来,果不其然,一段时间后进行调整,他成为了基层管理人员,两年后成了餐厅经理,成长速度之快让人惊叹。

善学习,学习好就会有收获

成绩代表过去,能力代表现在,而学习则代表未来。选择了酒店,工作不计较、会坚持,如果还不能成才,那一定就是学习能力出了问题。学习,不是仅仅学习课本上的知识,领导教会的服务流程和标准,几个处理客人投诉的技巧那么简单,还应该学习包括跟酒店有关的所有知识和信息。就像酒店常用的店笔,不能只想着它是一个笔,应该要想着,这笔用在那里?多少钱一支?店标放在那里?多少量起订等等一系列的问题。这些问题就涉及酒店的VI、CI、采购、成本等多种知识。

曾经有个80后领班工作了一段后向笔者抱怨:“酒店没有什么好学的。”笔者当时正在制定酒店中餐厅的大菜牌,就问他:“你能把里面的菜都翻译成英文吗?你知道这道菜为什么要这样定价吗?知道这些菜肴的拍摄要注意些什么吗?大菜牌还有那些告示,那些免责条款?这大菜牌的印刷工艺是什么?”被我的一连串问题给问倒了,他才醒悟从事酒店行业需要掌握的知识和信息是非常多的。而这些都靠积极的、主动的学习能力。

职业成长不是短跑,而是长跑,不能逞一时之快,笑到最后的人才是胜利者。酒店非常需要80后和90后加盟,他会让酒店充满朝气,但酒店需要的人一定是静得下心、抬得起头、弯得下腰、睁得开眼、竖得起耳、张得开嘴、展得开手、迈得开腿的人。当时间和经验的积累到了一定程度时,“钱途”和“前途”一定是光明的。(厦门建发旅游集团新怡酒店 李鹏辉)

【骂人不带脏字】1.姑娘,你的床总是人来人往,那么繁忙。2用你的2B铅笔来描绘你的人生。3.你肺活量是多少啊,能把牛B吹的这么大。4能认识自己是个什么东西,都是好样的。5.看你一天的微博,要7天的联播才能治愈。6.我感觉你像两头猪,因为一头已经容纳不下你的蠢了。

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